太阳城官方
当前位置:首页 >  热点资讯 > 新濠新天地官方网址|这张风靡全国的熏肉大饼竟是这样做出来的...学会了在家也可以做!

 

新濠新天地官方网址|这张风靡全国的熏肉大饼竟是这样做出来的...学会了在家也可以做!

来源:作者:匿名 | 时间:2020-01-11 14:20:43

一碗蛋花汤 几片熏肉 一张分层大饼在四平 李连贵熏肉大饼家喻户晓是很多人心中超越洋快餐的独特风味小吃已经存在了一百多年的李连贵熏肉大饼是名副其实的中华老字号一张大饼 一段历史 写满故事让我们走进李连贵熏肉大饼店了解传承百年的美味丨一块好肉李连贵熏肉只选用当年猪的前腿肉、后腿肉、五花肉三部分。将肉切成一斤左右的方块,放进冷水浸泡6小时后。肉熟逐块取出待熏。   

新濠新天地官方网址|这张风靡全国的熏肉大饼竟是这样做出来的...学会了在家也可以做!

新濠新天地官方网址,一碗蛋花汤 几片熏肉 一张分层大饼

在四平 李连贵熏肉大饼家喻户晓

是很多人心中超越洋快餐的独特风味小吃

已经存在了一百多年的李连贵熏肉大饼

是名副其实的中华老字号

一张大饼 一段历史 写满故事

让我们走进李连贵熏肉大饼店

了解传承百年的美味

丨一块好肉

李连贵熏肉只选用当年猪的前腿肉、后腿肉、五花肉三部分。

将肉切成一斤左右的方块,放进冷水浸泡6小时后。

再放入循环利用的老汤中,在汤中放入适量的盐,旺火烧开,撇去浮沫和杂质,放入秘制的中草药料包,开锅5分钟闻到药香味后下入肉块。

肉熟逐块取出待熏。将煮熟的肉块并排均匀地摆在熏帘上,锅烧热放入白糖,冒烟熏帘放入锅中。

丨一锅好汤

李连贵熏肉如此的美味养生,除了千金难换的秘方外,最重要的就是那锅老汤,经过无数次的炖煮,肉的香味和老汤和药味已经完美地融合到一起。所以,李连贵对老汤非常看重,每天亲自清汤,养汤,去除汤底的渣滓,捞出汤上面的厚厚的肥油,只留下红亮的中间部分。

丨一张好饼

李连贵逐步总结出了自己独特的做饼方式:用优质面粉,和出的面要柔和、有筋力、有韧性、有拉力,饧半个小时后,在经过搓条,下剂、擀剂、抹酥、迭方、开片六道工序后,下锅开烙,待饼面起泡时,刷上汤油,翻个,直至皮面金黄。

这样烙出的大饼:皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里嫩、滋味浓香。

四平的老百姓常说

大饼夹熏肉 吃起来就没够

可以说 这种民间小吃

已经融进了四平人的血液里

成了他们生活中不可或缺的一部分

一种民间小吃就这样以特殊的味道

征服了众人的舌尖

创造了百年的传奇

想要了解李连贵熏肉大饼

背后的更多故事

敬请关注

今晚湖北卫视21:30播出的

《传奇老字号》

巴黎人国际

上一篇:从用户画像角度分析:心理学产品还有机会吗?
下一篇:威巡季后赛第三站美国两将冲冠 窦泽成张新军上升

相关阅读

推荐阅读

专题